5 món ngon, bổ dưỡng chế biến từ nấm linh chi

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm các món ngon từ nấm Linh Chi, giúp bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Các bạn cùng thực hiện nhé!

1. Nấm Linh Chi hầm gà

Bổ tâm khí, an tâm thần, chống lão hóa lú lẫn: Thịt gà 100g, đảng sâm 15g, linh chi 15g, hạt sen 20g, nhãn nhục 24g. Thịt gà làm sạch, chặt thành miếng, linh chi, đảng sâm, nhãn nhục, hạt sen rửa sạch. Bỏ chung tất cả vật liệu vào trong nồi, thêm nước vừa đủ, nấu lửa mạnh cho sôi, rồi giảm lửa thành riu riu nấu tiếp trong hai giờ đồng hồ nữa thì thêm gia vị cho vừa ăn. Lượng ăn tùy sức. Tuổi già bị lú lẫn do tâm khí bất túc biểu hiện qua thần khí đờ đẫn, phản ứng chậm hụt, hay quên, tinh thần suy yếu, mất sức.

Suy nhược sau đẻ, nuôi con ít sữa, người già yếu, ốm dậy cần hồi phục:

Cách 1:

Gà choai (gà giò), có gà ác (đen) càng tốt. Làm sạch, mổ moi rồi cho 15g linh chi nghiền nhỏ vào bụng gà rồi chưng cách thủy. Gà chín nêm gia vị, ăn cái uống nước.

Cách 2: 

Nấm linh chi thái nhỏ 15g, gà trống tơ 1 con làm sạch (bỏ ruột) gừng và hành tươi số lượng vừa phải cùng gia vị. Lấy gà và 1/2 số linh chi, gừng hành gia vị cho nước vào hầm chín rồi vớt gà cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hầm tiếp 15 phút.

Nước dùng đậm đặc thứ hai là được chuẩn bị sẵn với đường phèn, muối, gia vị, bột ngọt với phần 1/2 linh chi còn lại đã được nấu hấp mềm cùng đem đổ nước đều lên gà trên một chảo khác có dầu vừng đun vừa lửa cho đến khi da gà đỏ tươi vàng là được. Đem chia làm 2 bữa ăn trong ngày.

Nấm Linh Chi hầm gà

Nấm Linh Chi hầm gà

 

2. Canh Linh Chi thịt bằm

Nguyên liệu: 100g thịt nạc băm, 100g nấm rơm, 100g nấm linh chi, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

  • Thịt băm ướp với tí tiêu, hạt nêm, để 5 phút cho ngấm.
  • Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi. Nấm linh chi rửa sạch, để ráo.
  • Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào sơ.
  • Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
  • Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng

Mách nhỏ:

o   Nấm rơm chọn nấm búp và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

o   Không nấu nấm linh chi quá chín vì sẽ bị dai và giảm độ ngọt, giảm mùi thơm đặc trưng.

Canh Linh Chi thịt bằm

Canh Linh Chi thịt bằm

 

3. Canh thịt nạc Linh Chi Điền thất

Nguyên liệu: 1 lượng linh chi, 2 chỉ điền thất, 5 chỉ đảng sâm,1 lượng long nhãn, 4 quả táo đỏ, 1 con gà, 300g thịt nạc và 4 lát gừng tươi

Cách làm:

  • Rửa sạch thịt nạc, luộc sơ qua.
  • Gà làm sạch, luộc chín, để nguội và chặt lát.
  • Các nguyên liệu điền thất, đảng sâm, linh chi, gừng tươi rửa sạch sẽ, xắt lát.
  • Tất cả cho vào cùng 1 thố, thêm lượng nước vừa đủ, tiềm (tần) 2 – 3 giờ đồng hồ với lửa nhỏ, nêm vừa muối thì dùng.

Tác dụng: Thích hợp với người bị hồi hộp, đau co thắt ngực, an thần, cầm máu. Có tác dụng bổ ích khí huyết và điều trị mất ngủ, mộng nhiều.

Canh thịt nạc Linh Chi Điền thất

Canh thịt nạc Linh Chi Điền thất

 

4. Canh Linh Chi – Nhân Sâm – Kỳ Tử

Nguyên liệu: 500g thịt nạc, 1 lượng long nhãn, 3 chỉ cao ly sâm, 4 quả táo đỏ, 3 chỉ câu kỷ tử và 4 chỉ linh chi..

Cách làm:

  • Sau ki rửa sạch thịt nạc cho vào nồi luộc chín, để nguội.
  • Các vật liệu: cao ly sâm, câu kỷ tử, linh chi, táo đỏ rửa sạch sẽ rồi cho vào trong 1 cái thố, đổ nước vừa đủ, tiềm (tần) trong 2 – 3 giờ đồng hồ, nêm muối mang ra dùng nóng.

Tác dụng: Chuyên chữa trị cơn đau của bệnh gan, gan mãn tính, thận,giúp tinh thần thoải mái, đỡ mệt mỏi.

Canh Linh Chi – Nhân Sâm – Kỳ Tử

Canh Linh Chi – Nhân Sâm – Kỳ Tử

 

5. Chè Linh Chi trứng cút

Nguyên liệu: 1 lượng Linh chi, 12 quả trứng cút, 20 quả táo đỏ 20, đường thẻ.

Cách làm:

  • Luộc chín, lột vỏ trứng cút.
  • Rửa sạch sẽ các vật liệu trên.
  • Tất cả cho vào cùng một nồi đất, dùng lửa lớn nấu sôi với 8 chén nước sau đó nấu 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ, thêm vào đường thẻ và dùng khi chè còn nóng.

Tác dụng: Sử dụng thường xuyên, lâu có tác dụng dưỡng nhan sắc, làm da mặt hồng hào, giảm nếp nhăn, bổ máu.

Chè Linh Chi trứng cút

Chè Linh Chi trứng cút

 

Xem thêm:

Lợi ích và tác dụng của nấm linh chi

Cách dùng nấm linh chi khoa học và đạt hiệu quả cao nhất

Tác dụng và cách dùng của Nấm linh chi Việt Nam

Chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình với Nấm Linh Chi Hàn Quốc

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *